BLOG 15/12

O final do ano chegou, e com ele uma variedade imensa de comidas para se deliciar nessa data tão especial. Nossa nutri tem varias dicas para você aproveitar o melhor das festividades sem sair da linha em sua dieta.

Ingredientes:

400g de arroz cateto integral

 1 cebola picada

1 cebola picada

1 dente de alho picado

4 colheres de azeite de oliva  aproximadamente

1L de caldo de legumes

1 xíc de vinho branco

1 abobrinha picada em cubos pequenos

1 xicaro de molho pesto funcional

1 xicara de tomates confitados

Salsinha e cebolinha a gosto, noz-moscada a gosto

1 colher de chá de sal verde ou sal a gosto

Modo de preparo

Numa panela frija a cebola com o azeite de oliva, em seguida adicione o alho. Coloque o arroz e deixe frigir rapidamente. Adicione o vinho e deixe o álcool evaporar. Cozinhe o arroz com o saldo de legumes, adicionando aos poucos e mexendo de vez em quando. Após 30 minutos, adicione a abobrinha e espere 3 minutos. Desligue o fogo e finalize com o molho pesto. Termine a preparação adicionando tempero verde e corrigindo o sal. Rale um pouco de noz-moscada e sirva com tomate confit por cima.

Dica: o compensador dietético dessa receita é o uso de salada verde para acompanhar a refeição e diminuir a velocidade da absorção dos carboidratos do arroz. Sugiro rúculas frescas ou agrião para harmonizar os sabores.

Kelly Soares já deu a dica, agora é só você aproveitar, lembrando que ela esta na cidade do dia 12 ao dia 17 de dezembro, se você ainda não marcou sua hora ainda da tempo. 

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Nutri Kelly Soares

Clinica Mais Saúde.  

Tel. 66-3498-6002

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